КАРНАВАЛ

Карнавал существует для того, чтобы было чем заняться в плохую погоду: приготовлением, а затем поглощением пищи (в больших количествах). В России для этого подходят блины, а в Италии — кьяккьере и фрителле. Кьяккьеры у меня не получаются, но для того, кто хочет рискнуть — рецепт.

500 гр. Муки, 4 яйца, 3 столовых ложки песка, 50 гр.подсолнечного масла. Раскатать тесто как можно тоньше, порезать прямоугольники, например,  3х7 см и кидать в кипящее масло для жарки (арахисовое, соевое, подсолнечное). Откинуть на салфетку, чтобы впитался жир и когда остынут — посыпать сахарной пудрой. Можно есть и холодными..

Фрителле: пропорции исходя из 100 гр.риса, но получается очень мало. Хотя, возможно, для пробы это оптимальная доза. 100 гр. Риса, 0,5 литра молока, щепоть соли и лимонную кожуру (можно потереть на крупной терке, а можно снять целиком, а потом, после того как рис готов, вынуть ее. Поставить на медленный огонь и варить пока не рис не впитает все молоко (я делала 300 гр риса, он варился около 40мин. ) остудить немного и добавить 1 ложку муки, 2 ложки (можно и чуть больше) сахарного песка, маленькую рюмочку лимона, 3 яичных желтка, еще остудить и добавить взбитые в пену белки. Можно добавить изюм. Зацеплять ложкой шарики (или как получится, они слишком жидкие, чтобы быть шариком, но это не принципиально) и бросать в кипящее масло для жарки. Через минуту или две перевернуть, чтобы они обжарились с двух сторон (они должны быть светло-коричневого, золотисто-коричневого цвета), на салфетку — чтобы впитался жир, чуть-чуть охладить и посыпать сахарной пудрой. Фрителле надо есть горячими, в принципе, их можно разогреть на следующий день.. если что-нибудь останется! :)

Новый блог

Пора, наконец, разделить личное и общественно-интересное! Новый блог называется www.tuscanydaybyday.blogspot.com и я уже начала потихоньку переносить туда из papixi все, что касается путешествия по Тоскане. Текстов там пока немного (потому что блогу всего неделя), больше фотографий :) но все равно - добро пожаловать!

Итальянский праздник: Бефана

В этой традиции так тесно переплелись языческие обычаи и христианское начало, что трудно разобраться и отделить одно от другого. Возможно, истоки праздника следует искать в верованиях древних римлян об умирании старого года, об обновлении, о том, что в течение 12 дней после зимнего равноденствия женщины обретают способность летать и под предводительством Дианы «облетают» недавно засеянные поля, способствуя плодородию. Потом эти мифы и верования причудливо перемешались, и вот уже облетать не поля, а дома стала не стая женщин, а одна старая ведьма на помеле (вероятно, и это не случайно, именно помелом следовало «выметать» остатки старого года). Но само название Бефана — это искаженное Эпифания (Богоявление) и традиция дарить в этот день подарки, подобно Волхвам, принесшим младенцу Иисусу золото, миро и ладан — тоже христианского происхождения. Вот объяснение, пытающееся языческое и христианское начала этаго праздника: направляясь с дарами к Младенцу, Волхвы сбились с пути и постучались к одной старушке, чтобы спросить дорогу. Они стали уговаривать ее пойти вместе с ними к Младенцу, но, несмотря на все уговоры, старушка отказалась и не вышла за порог, а когда Волхвы ушли - раскаялась, взяла мешок сластей и пошла их искать. Увы, Волхвов она больше не встретила, и стала стучаться в каждый дом и оставлять детям сладости, надеясь, что кто-нибудь из детей и есть Младенец. Вот с тех пор она и ходит по свету и угощает сладостями всех встречных детей, пытаясь заслужить прощение. Так или иначе, но итальянские дети в ночь на шестое января ждут добрую ведьму Бефану и готовят носки: детям, которые хорошо вели себя весь год Бефана положит в носки конфеты и шоколадки, а тех, кто безобразничал и баловался ждет уголь. Мы в этом году уголь не положили - не нашли (он продается специально, такое серый сладкий «уголь» для непослушных детей) из чего Аня сделала вывод, что весь год вела себя хорошо.

С НОВЫМ ГОДОМ

Про то, как Коля потерял машинку

Я понимаю, что ребенка этой историей не утешишь. Больше, чем понимаю — знаю (проверено на Коле. Так что я не могу с чистой совестью написать в конце: «при написании этой истории ни один ребенок не пострадал»). Но сочинила я эту историю для себя, ведь мне тоже было жалко машинку, тем более, что «сама виновата!». Папа привез Коле новую машинку Молния Маккуин (на колином языке — Факин, извините за выражение) (для тех, у кого дочки — это персонаж мультика «Тачки»). Коля с ним и ел, и спал, ну и так далее. И вот вчера, когда мы гуляли по саду

 (фото прилагаются)

Просто удивительно, что Коля в ней не искупался!

 Маккуин исчез, совсем как в мультике! То есть, Коля его потерял. Сбегали к фонтану,

 посмотрели на лестнице,

 около грота, где Коля долго стоял, прижавшись лбом к ограде и разглядывая зверей

 — Факина нигде не было! Для Коли я сочинила историю, что наш дом был слишком тесен для Факина, и он переехал пожить на виллу, 

немножко поживет, а потом к нам вернется (или — версия для мамы - мы к нему переедем). Коля успокоился и заснул в машине, но через 15 минут проснулся. С именем Факина на устах. Никакие истории больше не помогали, Коля ревел и звал Факина. В глубине души он все еще надеялся, что Факина спрятала Аня, чтобы пошутить, потому что когда она полезла в карман, радостно заорал «Факи-иин!» Но из кармана вывалились салфетка, желудь, немножко трухи... и все! Коля опять заревел. Тогда я придумала такую историю (приводится в сокращении): «Однажды Коля гулял по саду, и потерял Факина. Через три дня было Рождество, и вот в этот сад прибежал поиграть бедный мальчик, у которого не было никаких игрушек. Он играл в камешки, желуди, каштаны... и вот на скамеечке около фонтана он увидел что-то ярко-красное! Это была машинка. «Все-таки Дед Мороз существует!» - радостно воскликнул мальчик и положил машинку себе в карман». Как вы думаете, способна такая история успокоить двухлетнего ребенка? А еще есть продолжение (мальчик Коля стал приносить в сад свои игрушки и оставлять их там для бедного мальчика....). 

Сегодня едем в сад, искать Факина......

ФОТОРЕПОРТАЖ С МАСЛОБОЙНИ :)

Как получают настоящее тосканское оливковое масло холодного отжима.

В процессе  я так и не разобралась.... Но вот результат - отменный!!!

Очередное приключеньице или Кажется, я начинаю любить осень

Сегодня — не поверите и будете смеяться! - мы с Колей опять промокли! Поехали куда глаза глядят — иногда приятнее путешествовать без определенной цели, потому что нет стресса - «а вдруг не найду дорогу!» - просто едешь, смотришь, захочешь — остановишься (если будет где) или развернешься (если сможешь). То есть цель была — нащелкать фото для блога. И даже аббатство было на примете, но вместо аббатства мы нашли сад. ТАКОЙ сад!! И вот здесь мое красноречие умолкает, потому что когда есть фотографии, лучше смотреть фотографии, описания получаются неточными, слащавыми, многословными, надоедливыми, вычурными и так далее...

Вернее, это была не вилла, а целый мини-городок или поместье, с конюшнями, мастерскими и жилыми домами. И во всем царило такое чудесное запустение, которое не передать фотографиями.

 К тому же это запустение было не ближе к разрушению, когда все обваливается и поросло плющом, нет, запустение было со следами человеческого присутствия — оставленный на ступеньках зонт, свежевставленные окна, ботинки у порога, так что фотографировать было как-то боязно — как будто я без спроса зашла в чей-то дом и щелкаю там направо-налево.

 И запустение это кричало: «Нет денег». Я с грустью подумала, что скоро и эта вилла поменяет владельца...

В саду было все, что должно быть в настоящем саду: скамеечки, розы, виды на окружающие холмы,

 вазоны, лимоны (правда, уже на зимней квартире),

небольшая ванна для рыб (пруд для рыб — пескьера), оранжерея (в плачевном состоянии), прекрасная аллея, внушительные деревья... И даже запустение было «к лицу», во всяком случае, вписывалось в схему, в «сюжет», который уже проклюнулся у меня в голове... Кошки, не злая собака на привязи, запустение, безлюдье: я несколько минут ломилась в открытую дверь, чтобы спросить разрешения посетить сад. А еще я — для сюжета! - поговорила с садовником. У него были такие же кривые зубы, как и у хозяина виллы... Я ни на что не намекаю, это сюжет меня уже потащил за собой!

Выводы

Чтобы попасть в приключение, достаточно выйти из дома!!

Чтобы полюбить осень, надо присмотреться к ее краскам. А чтобы вы не подумали, что в Тоскане никогда не идет дождь — я специально сфотографировала из машины на обратном пути.

 И промокли мы сегодня именно под дождем! Хотели отсидеться в дубовой аллее, но дождь зарядил надолго, к тому же недалеко от магнолии у нас мокла коляска — нет чтобы поставить ее под дерево!

P.S. Когда Аня вернулась из школы, и я стала рассказывать про сегодняшнюю поездку: «Мы с Колей нашли сегодня такой чудесный сад!» Аня среагировала моментально: «И свалились в пруд.»

PP.S. сегодня ночью, под гром и молнию, мне пришло в голову, что кое-чего саду все-таки не хватало: скульптур!!! вот каким тонким ценителем становишься, часто посещая сады!