Итак,
где поесть в Тоскане. Часть первая. По
просьбам постоянных читателей
(почитателей! :) https://www.facebook.com/TuscanyDayByDay
Я все-таки
еще раз упомяну сагры. Это, как я уже
говорила, еще
одна сторона многогранной итальнской
культуры (в добавление к музеям, ландшафту,
истории, архитектуре) и не узнав эту
сторону, вы не узнаете Италию! Вернее,
ваше представление об Италии будет
неполным, а то и ошибочным!! Формально
Сагры обычно посвящены какому-нибудь
продукту (каштаны, белые грибы, трюфели,
мидии, и так далее) или блюду (тортелли,
бифштекс, и пр.), но на самом деле — это
лишь повод, чтобы собраться, пообщаться,
вместе провести время.
Сагры
проводятся в выходные, так что если в
следующие выходные вы будете в Тоскане:
загляните по этим ссылкам и выберете
сагру поближе к вам!
Вот приблизительное меню сагры каштанов и молодого вина в Пьетрамале (комуна Фиренцуолы, Тосканские Аппенины, час езды от Флоренции в сторону Болоньи).
(блюда
могут отличаться по названиям, в
зависимости от местного диалекта).
Полента
(каша из кукурузной муки) с разнообразными
соусами: рагу (мясной соус), рагу из мяса
кабана, из мяса оленя, из мяса зайца,
грибной соус и так далее
Ньекко
фритто (gnocco
fritto) жареная
в масле лепешка с ветчиной или мягким
сыром
Бруччате
(жареные каштаны)
Кастаньяччо
(лепешка из каштановой муки с розмарином,
кедровыми орешками и изюмом)
жареные
в масле оладьи из каштановой муки
сладкое
из взбитых сливок и крема из каштанов
молодое
вино и глинтвейн (1 евро за стакан)
Но
если вам не повезло, и ваше пребывание
в Тоскане ограничивается буднями, могу
порекомендовать следующие места:
в
моем личном списке ресторанов (он
небольшой, этот список, поэтому мое мнение вдвойне
субъективно) — ресторан Галлерея в
Поджибонси. Это скорее интернациональная
кухня с вкраплениями тосканских блюд,
но это ВСЕГДА ОЧЕНЬ вкусно!!! (кстати, про него я уже писала на этом блоге). Поджибонси находится в часе езды от Винчи. Еда здесь действительно великолепная, но место ничем не примечательное. Ни сам город, ни ресторан не отличаются живописностью.
В Сан Кашано Валь ди Пеза могу порекомендовать
ресторан Казальта (Casalta) (там мы отмечали свадьбу). Характерное здание — тосканская
ферма и настоящая тосканская кухня. 45 минут на машине от Винчи.
Интересное (и очень характерное, настоящая тосканская глубинка) место (где бы я точно не отказалась поужинать, именно из-за атмосферы!) - траттория Альбана (Trattoria Albana) в маленьком поселке Маццолла (я про него тоже уже рассказывала). Перед ужином можно посетить Вольтерру (час с небольшим от Винчи по живописным местам)
На фотографиях - вид на окрестности Вольтерры из Маццоллы (фотографии сделаны в начале декабря)
Остальные
рестораны «подчерпнуты» из интернета,
поэтому я за них не ручаюсь :)
Читательница просила порекомендовать уютные ресторанчики и траттории недалеко от Винчи, вот что я нашла:
Они производят вино и масло, ресторан открыт только по предварительной записи (там есть телефоны на странице "Ресторан")
попробовать вино и масло можно и здесь: агритуризм Пьястрино (agriturismo Piastrino) в Винчи
Поместье Ле Колоние (Tenuta Le Colonie) тоже находится недалеко от Винчи. Посмотрите, может, вам это пригодится.
Еще одно место недалеко от Винчи (всего полчаса на машине) - вилла Артимино (Villa Artimino). Но, боюсь, не слишком ли "пафосное"?
Интересная инициатива - Girogustando в Сиене. Перевести это можно, наверное, как "пробуя и там, и сям": повар из местного (сиенского) ресторана совместно со своим коллегой из другого региона Италии готовят ужин. Это сопровождается музыкальной или культурной программой (например, выставка акварелей). Меню и программу ужина 6 ноября можно посмотреть здесь . От Винчи до Сиены можно добраться приблизительно за полтора часа.
(надеюсь, там еще есть места, потому что, мне кажется, это должно быть интересной и популярной инициативой.
Надеюсь, я Вам помогла (а не смешала Вам карты ;)
Комментариев нет:
Отправить комментарий